台灣人愛蝦成痴，鮮蝦料理五花八門，如：鹽焗蝦、胡椒蝦、檸檬蝦⋯⋯，由此可見台人對蝦的熱愛！但吃過這麼多蝦料理，總想來點新鮮特別的滋味！這道「麻辣啤酒蝦」食譜收藏起來，不僅吃不膩，還會好吃到停不下來！
風味滿滿的「麻辣啤酒蝦」
蝦類料理相當適合剛學習做菜的人，就算不熟悉火候，看到蝦子全身通紅，就知道已達適合熟度，十分好辨別，加上蝦子本身鮮味十足，只要稍加調味，通常不太會失手。
這次介紹的麻辣啤酒蝦料理，是道易上手又能快速上桌的美味下酒菜，蝦子本身的鮮甜，加上啤酒帶來的麥芽、啤酒花香，讓整體風味更有層次，加入辣椒等辛香料，再以麻辣形式拌炒，除了刺激味蕾、更加開胃外，鮮紅的食材也能增添視覺上的享受，是道色香味俱全的創意下酒菜！
食譜與料理方式
【所需食材】（約2人份）
白蝦 20隻
蒜末 1匙
蔥 1支
薑片 3片
啤酒 1罐
乾辣椒 適量
辣椒粉 適量
胡椒粉 適量
鹽 適量
【麻辣啤酒蝦料理方式】
Step 1. 白蝦去除腸泥
Step 2. 爆香蒜末、薑片和蔥白
Step 3. 加入白蝦、乾辣椒、辣椒粉拌炒，並沿鍋倒入啤酒悶煮
Step 4. 開大火收汁，再加入蔥綠、鹽和胡椒粉調味，即可起鍋上桌！
啤酒蝦與一番搾上桌！享受澎湃的吮指鮮美
一個人的下酒菜，也要講究儀式感！品嚐著自己親手做的「麻辣啤酒蝦」，彈牙蝦肉完整吸附香辣醬汁，一口咬下，就能感受到麥芽與啤酒花香，一同與蝦肉在口中翻滾的鮮美。這時候，再從冰箱拿出冰涼的一番搾，將金黃酒液以7:3的完美比例，倒入最愛的啤酒杯裡，欣賞著那恰如其分的綿密泡沫，體驗啤酒的美好。一盤蝦、一杯酒，從第一口到最後一口，都是滿滿的幸福感，享受屬於自己的放鬆時刻，就這麼簡單！
※ 以上文字、圖片，版權均為台灣麒麟KIRIN所有，嚴禁轉載。