在高級餐廳，人們著重「餐桌禮儀」，從順序到盤列都有其規則；但當身在家中，你更應該關注的是「餐桌美學」，如同日劇中呈現的用餐環節，總是自帶從容和緩的節奏，不忘記餐前的儀式感，就是現代人在繁忙急躁的生活中所缺少的優雅慢生活。
你也有這種經驗嗎？意外點入日本主婦的Youtube頻道，跟著她一起備菜、烹煮、用餐，心靈就如同重整一般獲得平靜。確實在餐桌美學的領域，日本有其突出之處，但在看似平凡的餐飲日常中間，有沒有什麼是我們可以參考與複製的？今年午後紅茶再次與NATURAL KITCHEN推出共同選品，運用線上商城的「午後の優雅色彩學」特輯，再搭配這一套「餐前小儀式」，從五個技巧出發，無論是準備輕食還是下午茶，更敏銳地去注意質感的挑選、顏色的搭配等，也是一種有意識地去增加生活幸福感的方式！
1、餐盤大小錯落，製造出活潑的視覺效果
很多人會認為搭配講究的是「一致性」，但其實在餐盤的選擇上，「錯落擺放會更有樂趣」！不僅大小、連形狀都可以盡量交錯搭配，因為餐桌從來就不是該嚴謹到分毫不差的場域，無論圓的、方的、多邊形、波浪型都可以任意排列。形狀、尺寸個異更能製造出豐富又活潑的視覺效果，還有讓人感到滿足的充實感。
2、餐桌色彩學，注意食材色彩＆餐盤顏色
若目的是視覺＆味覺的雙重享受，那麼「色彩」就是最重要的一環，在挑選盤器時，不妨先觀察一下餐點的色系，關鍵是：「抓住一個重點色再隨之延伸」，例如沙拉上搶眼的紅蕃茄，那麼從杯盤到桌巾的都可以有不同程度的紅色點綴；例如選擇的是奶油的淺黃色，那麼放心地把家中那組奶油黃茶杯組拿出來，你會發現不管怎麼搭都和諧！
3、善用材質的搭配擺設，連觸感都豐富
說起餐具，往往直覺就是碗盤的瓷器、玻璃，但其實在餐桌上還有許多不同的材質運用，例如藤編的托盤用來放水果、木製的砧板擺麵包剛剛好，還有桌巾呈現的也是一種棉麻感的質料。如果你喜歡餐桌氛圍更為「溫暖」，就應該大量地運用這些帶有「自然手感的素材」，不僅是視覺上統一呈現暖調氛圍，其實在「觸覺」上也會比冷冰冰的不鏽鋼來的舒適、溫暖得多。
4、桌花的搭配可以增添餐桌的生命力
想要讓餐桌更有療癒感時，「鮮花」是個很好的選擇，但是在日常的餐桌上並不適合擺上大把花束，既有衛生考量，也要顧慮到香味是否會影響到食物的味覺。因此想要擺放桌花，建議選擇一個約手掌大小的花瓶即可，再挑選花香較不鮮明的花種（例如桔梗），再適時搭配一兩枝綠葉（尤加利葉很好取得，僅有淡淡精油味），就可以恰到好處地增加餐桌的生命力！
5、實木桌面創造溫馨而溫暖的生活美學
一直著重在桌面上物件的挑選，其實談起「幸福餐桌美學」時不能忽略的，還有餐桌的選擇。什麼樣的餐桌最百搭？雖然大理石可以展現高級奢華，但在日本，實木餐桌仍然是家庭首選。無論是想像家人們圍繞著桌面團聚用餐的溫馨感、還是嘗試不同材質搭配時的百搭效果，實木桌面都能夠讓畫面更加完整，進而放大溫暖感。
說是儀式感，其實回歸到生活中，就成為各種「選擇」。你可以匆匆忙忙、毫不講究地用完一頓早餐；也可以選擇提早半個小時起床，將麵包從塑膠袋取出、放到木頭托盤上，再為自己倒一杯清爽順口的午後無糖紅茶。或許在準備過程中，你還可以播放一點輕音樂。一樣都是一天24小時的「生活」，唯有隨著這些不同的、有意識的選擇後，才能逐漸提升成「優雅慢生活」。
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