總以為眼前所見就是台灣的全部？但台灣遠遠不只這樣。 打開眼光仔細感受，就會發現台灣還有許多美好角落。Bar BEER相信，獨樂樂不如眾樂樂，有越多人一起參與，地方文化就能越玩越茁壯。帶著玩心一起探索在地Bar！
Bar粉們看過可可夜總會嗎？讓全世界的人們從動畫裡重新認識墨西哥的亡靈節與霓虹光彩的亡者國度，但你可知道每年在基隆「鷄籠中元祭」的水燈活動，可一點都不輸國外的熱鬧氛圍，快跟著巴比爾來體驗這個精彩的歡慶時刻！
徜徉在泡泡槍與餅乾雨中，感受聲音嘹亮、穿透力極「嗆」的嗩吶開啟這場最在地的盛事，同時也宣告著花車隊伍的到來，基隆市區封起街道，迎接一年一度的花車遊行及施放水燈，這兩大亮點活動被含括在「鷄龍中元祭」之下，是第一個「重要民俗類」國家文化資產的民俗祭典，完整的科儀需耗費32天、15個儀式流程。
基隆人不離「普」
農曆七月期間，在台灣各地街道上都能看見公司或是各家人在祭拜，為什麼基隆能成為北台灣最熱鬧的中元祭地點呢？甚至還有為普度設立高達三層樓的主普塔？！一切故事從18世紀說起，當時的基隆港口無論從軍事或商業的角度在北台灣都有一席之地，然而多元的種族也因為缺乏了解而引發多次糾紛，其中最嚴重的便是漳泉械鬥。當時的板橋林家出面調解，決定改以「賽陣頭（普度賽會）」取代「打破頭（械鬥血拼）」，想把love & peace帶進基隆，一同帶著敬畏的心緬懷每條為基隆奮鬥的生命。如今中元祭進入第168個年頭，每年15個宗親會輪流舉辦中元祭，良性競爭下越辦越盛大！用力地告訴北台灣好兄弟：「來喔！來參加今年的宴會喔！」
如何給好兄弟發放3D立體邀請函？
農曆七月十四號，月圓的前一天，基隆港口漲著潮準備放水燈，水燈頭一下就被沖回來，怎麼推都出不去，老人家說『潮來客也來』，這是好兄弟搶著進房的兆頭！耀眼奪目的紙房子又稱「水燈頭」aka 水上孤魂的高級villa。水燈頭的製作過程如蓋房子一般最看重基底骨架的穩定性，選用富含水分的青竹，擁有彈性與柔軟的特性，讓水燈頭下水時對巨浪更有抵抗性。
不僅如此，這樣的「3D邀請函」不只注重誠意，每個祭拜的步驟都不能少，美也是很重要滴！相對於歐美的1.618黃金比例，台灣傳統建築更有一套自己的哲學，水燈師傅杜振豪曾分享：「在整棟房子的設計過程，都使用魯班尺來量，所有數字要見紅不見黑，這樣才吉利，比例也漂亮。」
而放水燈的主要意義就是邀請當年在水上往生的好兄弟回來參加宴請，水燈頭會以遊行的花車載送到望海巷，法師會在下水前進行誦經，接著開始灑淨、引魂，23:00時辰一到，各家壯丁將水燈頭抬入水中燒給好兄弟。除了邀請水上的好兄弟，陸地上的好兄弟則以「豎燈篙」來邀請。
吃飯囉！從飯桌一探台灣人體貼入微的心思
各位Bar粉做菜給愛人吃的時候，內心在想什麼呢？也許你會考慮對方喜歡的菜色、對方的身體狀況適合吃什麼不適合吃什麼......。同樣的，在中元祭普度裡，以上貼心都看得到！普度以三連桌著名，有葷桌、素桌，更有洋人桌，即便是當時與漢人對立，但在地人還是慈悲的為飄無定所的外國人超度，甚至在西洋桌上你可以看見英式下午茶、蛋糕船與紅酒杯，用心十足。
不僅如此，在普度現場能看到其他滿滿意涵的象徵菜色，精緻手做的捏麵珍奇異獸說明著普度的廚師什麼都能煮，不只好吃也能好看！其中還有一道感人的菜：麻油雞湯，這是獻祭給難產過世的婦人，不過，當時坐月子的習俗不能見天日，所以這碗麻油雞湯在普度的會場可也要花心力找找呦，偷偷透露線索：它藏在葷桌的桌下呦。
除了給好兄弟食物面面俱到，主普壇不只好吃也有好玩，一旁的看戲台演著水滸傳的108條好漢，期許好兄弟不論身份為何都能替天行道成為正義之子。
這樣的歡聚、相送時刻，Bar BEER當然也要參一咖，今年普度在悶熱的夏天，吃完豐盛大宴來一杯Bar BEER，歡慶的完美Ending！
這麼多豐盛的食材，祭祀的人也不容錯過多元文化下的基隆美食
看完好兄弟豐盛的晚宴，想必與會的大家也飢腸轆轆，擁有多元族群的基隆，也發展出一套獨有的海港美食，走下主普壇，進入基隆市區 一起去瞧瞧基隆小吃的魅力Bar！
許多youtuber最近熱愛到基隆仁愛市場拍食記，今天巴比爾也來探險，探出基隆特色美食背後的小故事。基隆美食文化可以看見以閩菜為基底揉合日式風味，因漁港工人居多，也發展出豐富的小吃特色。
｜老店豆乾包｜
豆干包原是泉州、潮州一帶的汕頭小吃，老闆的父親來到台灣後改良作法，為了讓碼頭工人吃得更飽足，將豆皮換成油豆腐，包入豬絞肉做內餡，再裹上魚漿。
｜豬肝腸與鹹湯圓｜
離開這個城市，就吃不到這一味了......
吃口湯圓，再咬上一口豬肝腸，絕配！前面提及影響基隆文化故事的漳泉械鬥，而鹹湯圓就是泉州菜的代表作之一，在基隆仁愛市場中，這家大觀園除了賣鹹湯圓，還有獨有的豬肝腸，腸膜清脆有嚼勁，內裡的豬肝微微礦物味帶著回甘尾韻，配上醃豬肉的鹹香，是個基隆獨有的特色食物，來基隆千萬不要錯過嘿！
｜最道地的吉古拉｜
來基隆一定要試試海港小吃重點素材：魚漿。早期為了不浪費食材，將魚漿製成吉古拉也就是我們這一家的花媽最愛用的竹輪。吉古拉怎麼來的？在日治時期基隆是大港，8萬人口中有四分之一都是日本人，所以在小吃中看到的鰹魚調味或是旗魚相關料理，都是來自日本文化的影響。當時的小吃主要服務藍領階級，把鯊魚肉與其他剩下的魚肉混合做成竹輪，可做成關東煮也可以火烤抹上鹹甜的鰹魚醬油膏，美好滋味配上爽口Bar BEER是最棒的港邊享受！
從族群融合到文化傳承
從超度亡魂到族群融合再至最後的文化傳承，中元祭除了緬懷過往、記起歷史教訓以外，每個活動都在拉近族群間的距離。這次巴比爾在主普塔前認識了從比利時、法國、日本、美國等各地前來的遊客，更透過水燈嘉年華與普度的觀光介紹，讓族群融合的美意不只局限於基隆本地，而讓各國的民眾對台灣在地文化有更深的認識，鷄籠中元祭還沒結束！Bar粉們快趁著假日前往雨都漫步，在歡樂的慶典裡，深度認識台灣文化的美好Bar！
參考資料：
雨都漫步、島內散步、鷄籠米雕藝術學會
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