充滿烘焙香氣的黑啤酒，其醇厚綿密的口感，在啤酒愛好者心中一直是風味獨特的存在，然而黑啤酒除了純飲之外，還有許多品飲方式，只要加點小巧思，就能享受黑啤酒截然不同的黑色魅力。

經典黑啤酒介紹

黑啤酒的「黑」來自於使用高溫烘烤過的的深色麥芽，除了深邃不透光的酒液外，還帶有堅果、巧克力、烤麵包⋯⋯等豐富香氣，極具魅力。而市面上最經典的黑啤酒當屬「Porter（波特）」與「Stout（司陶特）」兩款黑啤酒。

Porter 是來自英國的經典黑啤酒，有著明顯的黑巧克力、香草與咖啡香氣，以及相較溫和的口感，其因早期廣受碼頭搬運工人(Porter)的喜愛，後來就被大眾稱為 Porter。

Stout 源自於法文，意思是強烈、光榮之意，整體表現就像 Porter 的加強版，酒體甜度較高，香氣和泡沫則更加豐富，而有綿密泡沫和絲滑口感的一番搾黑啤酒就是 Stout 啤酒。

享受多元的黑啤風味

黑啤酒的濃郁風味相當適合搭配燒烤、串燒等重口味料理，不但能平衡味蕾，其濃郁的烘焙香氣還能與料理的焦香互相輝映。值得一提的是，以黑啤酒入菜，也是歐洲常見的料理方式，比如「黑啤酒燉肉」就是相當經典的一款料理。

而黑啤酒的品飲方式，除了冰鎮、常溫外，還可以試試加熱的喝法！將黑啤酒倒入玻璃杯中，以微波爐加熱約 1 分鐘，就可以享受到香氣更突出、口感更醇厚的黑啤酒（加熱後的黑啤酒一定要趁熱喝完，否則冷卻後酸味和苦味會提升，較不順口）。微溫的黑啤酒像是帶著酒香和氣泡版的黑咖啡，是全然不同的黑啤酒體驗。

另外，黑啤酒也能與甜品一同享用！用黑啤替代義式濃縮咖啡淋在香草冰淇淋上，作為改良版的Affogato（阿芙佳朵）。冰淇淋的香甜與黑啤酒的微苦，在舌尖融合成絕妙的絲滑口感，是一道充滿驚喜的大人系飲品。

在美好時節，享受黑啤酒的美味

春光明媚之際，總讓人嚮往自然，尤其到戶外露營，更能體驗放鬆愜意。提到露營，就不得不提到經典的「烤棉花糖」點心，將烤過的棉花糖放入加熱過的黑啤酒裡，讓烤棉花糖漸漸化在黑色酒液裡，焦糖香氣緩緩釋放，與黑啤酒的深邃韻味完美融合，讓啤酒更加香甜可口。

夜晚來臨，坐在營火旁靜靜聽著木材燃燒的劈啪聲，此刻，不論是和朋友促膝長談，還是享受著專屬自己的me time，輕啜一口棉花糖黑啤酒，口中的香甜緩緩流入心窩，就像被溫柔擁抱著，美好享受，原來如此簡單！

※ 資料來源自日本 KIRIN 官方網站。

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