【冷蕎麥麵】零失敗料理,連廚房新手也能駕馭!
⟢ 《冷蕎麥麵》準備材料 ⟣
蕎麥麵1把、蔥1把、柴魚醬油、七味粉、哇沙比、海苔絲1把、冰水
✢ 簡單食譜小教學 ✢
1. 煮麵:將蕎麥麵煮至彈牙。
2. 冰鎮:撈起麵條,先以冷水反覆搓洗,最後放入冰水中徹底冰鎮。
3. 調醬汁:3匙柴魚醬油+2匙味醂+1匙清酒+12匙冰水,調勻後裝碗。
4. 盛盤:將冰鎮好的蕎麥麵盛盤,灑上海苔絲,旁邊放上蔥花、七味粉與哇沙比。
享受一番!將麵條沾醬汁入口,再開罐一番搾零糖質,搭配吃清爽加倍!

【明太子玉子燒】討喜滋味,升級版庶民美味
⟢ 《明太子玉子燒》準備材料 ⟣
蛋 3顆、明太子 40g、明太子醬 適量、沙拉油 適量
日式高湯粉 1/2小匙、醬油 1/2小匙、海苔 3片(夾在玉子燒中間使用)
✢ 簡單食譜小教學 ✢
1. 打蛋液:將雞蛋打散,加入日式高湯粉與醬油拌勻。
2. 煎第一層:平底鍋抹油,倒入薄薄一層蛋液,微凝固時放上海苔與明太子。
3. 捲起:將蛋皮由一端捲起,推至鍋邊。
4. 層層堆疊:再次倒入蛋液,捲起,重複數次直到蛋液用完。
5. 完成點綴:切塊後淋上少許明太子醬,增添鹹香與濃郁風味。
享受一番!外層鬆軟、內裡鮮香的明太子玉子燒,搭配一瓶冰涼的經典一番搾,綿密滋味在口中一層一層綻放。

【手鞠壽司】源自日本京都,精緻繽紛好上手!
⟢ 《手鞠壽司》準備材料 ⟣
米 1杯、水 0.9杯、白醋 2大匙、砂糖 2大匙、鹽巴 1/2小匙
【壽司配料】 生魚片、鮭魚卵、蝦子、玉米粒、小黃瓜、海苔、秋葵、蔥(裝飾用),也可隨口味加入喜歡配料
✢ 簡單食譜小教學 ✢
1. 煮壽司飯:將米與水一同放入電鍋煮熟。
2. 調醋飯:白醋、砂糖、鹽巴拌勻,趁米飯熱時倒入,快速拌勻放涼。
3. 準備配料:生魚片切片,蝦子去殼去腸泥,秋葵、小黃瓜燙熟或切片備用。
4. 捏製手毬:取保鮮膜鋪好配料,再放上一小團醋飯,包緊搓成圓形。
5. 裝飾:打開保鮮膜,點綴鮭魚卵、玉米粒或蔥花,讓壽司更繽紛。
享受一番!一口壽司,一口冰涼的一番搾零糖質,享受精緻又清爽的一餐。

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