懂酒的人一定懂酒杯，但你知道要是清潔方式不對，可是會大大降低品飲體驗嗎？ 就讓酒類專家-王鵬現身說法，教你如何正確清洗你的愛杯們！
酒杯不乾淨，品飲體驗大打折
清洗完畢的酒杯，收進櫃子，下次要用的時候，酒杯可能會出現櫃子裡氣味。而放在通風處的酒杯，也可能掉進不易察覺的塵埃或空氣裡的油污。若是酒杯沒有洗乾淨，就更不用說了，當啤酒倒進杯子的時候，碳酸釋放出來產生的二氧化碳，會在杯子內壁連綴形成氣毯，就像是啤酒長出了密密麻麻的水泡，一點兒也不迷人。為了充分享受啤酒，不至於被視覺或異味干擾，要喝啤酒之前，一定要先把乾淨的酒杯準備好！
啤酒杯如果不夠乾淨，就算沒有產生氣毯，也會加速啤酒泡沫層的崩塌。這樣就會大幅影響泡沫層的表現，不但沒有了杯壁上的蕾絲掛杯痕跡，影響觀感，甚至會讓口感顯得特別扎刺。
啤酒專家傳授！高標準的潔凈酒杯
所有的酒杯都要乾淨，尤其是啤酒杯。為了不要讓啤酒杯印上指紋、殘留清潔劑的氣味或者水痕、棉絮，甚至是刮痕，從洗杯之前、洗杯方式，到乾燥方式與使用之前的檢查，都很重要！
· 洗杯之前
你可能不會想到，我的洗杯儀式，是先把手洗乾淨！在洗杯的過程中，固然好像也順便洗了手，但是指間、手背、手腕，任何一丁點的髒污油膩，跟之後洗乾淨的酒杯接觸，就會污染了酒杯。接著是另一個起手式：先大致清理一下水槽！把杯刷、海綿、清潔劑準備好，如果清潔劑很濃，可以先稀釋備用。
洗杯前，用水沖洗酒杯，把可能刮傷玻璃杯的細小異物沖走，甚至先泡水，軟化殘漬，酒杯裡乾涸的啤酒與泡沫痕跡，都更容易沖掉。接下來就不用大力刷洗，心理上也不會想要特別用力去對抗那些污漬，自然也就降低了把杯子洗破，或者刮傷玻璃表面的風險。
· 洗杯技巧
洗潔劑不是不能用，而是要選擇沒有氣味殘留的。如果求個簡單方便，可以選擇專為清潔嬰兒奶瓶設計的清潔劑，洗淨力夠強，容易沖洗，而且沒有氣味。凝露狀的洗潔劑，記得稀釋後再使用，會更好沖洗。
徒手洗杯，不容易碰觸所有表面，利用海綿杯刷、海綿或細緻餐具專用的菜瓜布，才能確實把杯子內壁的表面洗乾淨，而且不見得要用力搓，所以很好用。
酒杯上的痕跡，不論是杯口的口紅印、食物油漬，都不要心急地猛刷。再怎麼頑固的油漬，只要利用溫水與泡沫，清潔兩次，就能輕鬆洗淨。
透過三道洗滌，在水龍頭下沖洗至少三次，就可以有很好的清潔效果。充分涮洗酒杯，還是可以省水——大量洗滌酒杯時，稀釋的清潔劑與涮杯的水，可以循環重複利用。而水槽愈大，可以一次處理的酒杯愈多，也就會愈省水。
冬天洗杯，如果有溫水的話，可以先用溫水沖洗，再以冷水收尾。溫水可以加強洗淨效果，手也不會太凍。然而，由於一般熱水管裡的水，會比冷水管的髒，所以清洗玻璃杯具，要以冷水收尾。這樣也能避免玻璃杯晾乾之後，出現明顯水漬。
· 洗杯之後
杯子洗完之後，有人選擇晾乾，但是我偏好擦乾，然後把杯子放在通風處。擦杯布的要求是吸水力強、不掉棉絮、不留氣味。擦拭酒杯的順序，建議由內而外。而較薄的擦杯布更好用，因為可以塞進酒杯裡，擦到酒杯內部最深的地方。
清洗並擦拭乾淨的啤酒杯，如果要保存的話，很重視環境空氣品質。放置通風處，還是收進櫃子裡？隨環境而異。以我的經驗，通常在喝啤酒之前，還是會把已經暴露在空氣中好幾天的啤酒杯，重新洗滌擦拭再使用。喝啤酒，最不缺的就是儀式感！
追求美味高標準，酒杯也必須挑剔
第一道麥汁釀造的一番搾，麥香濃郁、泡沫豐盈，使用最高標準的乾淨酒杯，是最挑剔的味蕾也都無可挑剔的品味！唯有乾淨的酒杯，品飲時才能完整呈現啤酒的美味。
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