馳走屋是一間位於內湖社區的日式餐廳,空間簡約明亮,不論是料理桌台或廚房都一覽無遺,非常潔淨舒適。菜單上種類繁多的手路菜、豐富多樣的選擇,滿足了每一位饕客的需求。

馳走屋,意指為客人忙碌奔走的精神

馳走屋,日文之意為「招待重要的客人,為客人奔走、徹底服務。」

光從店名,就能明白為什麼馳走屋能夠屹立不搖11年,在成功路圓環一帶,成為附近生意最好的日本料理店。「店名」代表一家店的意念,以及要前往的方向,馳走屋始終以客戶為尊,用料實在只是基本,用心讓每一位客人不必遷就,都能選到自己愛吃的菜色,才是「馳走屋」最珍貴的極致服務精神。 

各色刺身料理,客人愛吃的海味從來不曾少

馳走屋的菜單總讓人不知從何選擇;不是菜色太少,而是種類多到無法拿定主意,每一道菜看起來都可口無比。說起店內最受歡迎的特色料理,料理長首推菜色為綜合刺身、炙燒鮭魚捲壽司,是不是光聽名字就難以自拔?

【綜合刺身】簡單也不簡單

熱門的鮭魚、鮪魚不管售價多高,馳走屋都堅持固定出現,唯有白肉會看當季的魚種,這樣不計成本,不過是想把最好的回饋給客人。針對客人愛吃的魚種,馳走屋從來不曾少過。

【炙燒鮭魚捲壽司】必點招牌

選用肉質較佳的鮭魚腹,以日本美乃滋搭配鮭魚及鮭魚卵,提升風味的層次感,再透過炙燒讓油脂的香氣更濃郁。

才介紹兩道菜,是否已經讓大家選擇困難了呢?

爽口的啤酒,當然要搭配零失誤的下酒菜

「不騙你,我滿喜歡一番搾的,喝起真的很順、很爽口,麥香也的確比較濃。」馳走屋料理長認真說著。

料理長對一番搾的口感十分讚賞,認為一番搾有著日本人對品質要求的形象,給人一種放心的安全感。他經常在下班後,從店裡做一些自己喜歡的小菜,買幾罐一番搾回家,一個人享受著小菜和一番搾帶來的暢快。

料理長偏愛什麼樣的下酒菜呢?他推薦了幾道最適合配酒的私房料理,如:生牛肉佐海膽魚子醬、花魚一夜干,都是店內點菜率超高的菜色,其中「生牛肉佐海膽魚子醬」在菜單上可是找不到喔!料理長表示,這道菜是刻意採用高級的食材,如:海膽、魚子醬,搭配生牛肉,就是一種頂級的享受,希望帶給客人喝酒時能有不一樣的驚喜。

而「花魚一夜干」料理手法是鹽漬後,經過一晚的熟成風乾,讓香氣自然融入。和一般的烤魚比起來,有醃漬的口感,味道稍微重一些,是許多客入喜愛的下酒菜色。

馳走屋還會不定期推出隱藏版菜色,加上用料實在的刺身系列、口味層次豐富的下酒菜,都體現店家不惜成本的「馳走」精神,這和一番搾使用1.5倍麥芽釀酒的堅持如出一徹。

馳走屋的料理,將不惜成本的心意烹煮入菜,我們只需走進這家店,一口啤酒、一口料理,好好享受所有的珍貴與用心。

 

馳走屋

台北市內湖區成功路五段85號

02-2630-6375

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