喝啤酒有著一種自然隨興的心情，但啤酒文化豐厚，想要認真探究起來，也有許多知識可以挖掘。而啤酒杯就是一個可輕鬆，可講究的領域。今天跟著釀酒達人宋培弘，一起來認識不同的啤酒杯，學習用適合的酒杯喝適合的啤酒。
經典啤酒杯型介紹
「把啤酒倒入杯子裡喝，真的比較好喝嗎？」這是真的！
把啤酒倒入杯中，除了可以看到啤酒的色澤，觀察氣泡緩緩上升，還可以聞到更豐富的香氣，這些感官刺激能使啤酒更加美味。但杯子形狀百百種，它們之間有差別嗎？讓我介紹幾個基本的啤酒杯型，還有對風味上的影響，就能知道各式啤酒杯為何有如此設計。
「啜飲杯」( Snifter)
尺寸較小，最常見的不外乎被稱為「啜飲杯」。在歐美酒吧裡，若你點啤酒單上，該品項的酒精濃度超過10%的酒，往往會標註只提供8oz (盎司)，一杯約 240ml的量，調酒師會用此杯型裝給你。啜飲杯原本是拿來喝干邑或白蘭地的杯子，容量比一般啤酒杯小，寬肚、杯緣收口，幫助香氣凝聚，很適合喝高酒精度的啤酒，小杯子配高酒精度，比較不容易醉得不省人事。
「小麥啤酒杯」(Weizen)
啤酒杯中大容量的前幾名。直接用德文小麥 Weizen 來命名，代表這款杯子是喝德國小麥啤酒的專用杯。由於小麥啤酒含有較多的蛋白質，這會使豐厚泡沫不易消退，使用此大容量的杯子，泡沫才有舒展的空間。用小麥啤酒杯除了欣賞泡沫的厚度外，拿起來手感紮實，且造型讓人聯想到世界杯足球賽的冠軍杯，喝起來有種奪冠慶祝的氛圍感。
「鬱金香杯」(Tulip)
有著最優雅的線條。啤酒杯世界中可以視為是有著啜飲杯 Snifter 的肚圍，上面再延長杯壁的收口，從側面看就聯想到即將盛開的鬱金香。這種杯型凝聚香氣的效果特別好，適合想仔細分辨啤酒香氣時使用，許多比利時啤酒廠都選擇鬱金香杯，作為酒廠專用杯。
「聖杯」(Goblet) 修道院杯型
為啤酒迷公認造型最獨特，因此暱稱為「聖杯」。此杯型有點像碗與杯腳的結合，概念源自十字架下承接耶穌血液的聖杯。在歐洲有所謂的聖本篤修道院啤酒認證聯盟，旗下的數十間修道院各自釀造非常美味，讓全世界啤酒迷傾心喜愛的啤酒，這些修道院的酒廠，往往會選擇這種具宗教意涵的杯子作為酒廠專用杯。
「厚壁啤酒杯」(Mug)
每當提及德國慕尼黑的十月啤酒節，你會聯想到什麼啤酒杯？答案就是「厚壁啤酒杯」(Mug) 。這種啤酒杯其實也是品脫杯的一種，容量基本上是一品脫，當然也有更大或更小的版本，但較不常見。厚壁啤酒杯的杯壁厚、保冷性好，特點是帶著把手，當啤酒杯壁有水氣或是很大一杯很難握住時，直接抓把手相對輕鬆。在德國境內旅行，許多酒廠或啤酒花園都使用這種杯型。
品飲一番搾的最佳杯型
介紹了這麼多種啤酒杯，其實還有好多種延伸款式，像在日本啤酒界流行的「曲線杯」，它有點像是小麥啤酒杯的縮小版，瘦高比例，較窄的腰身適合單手握起，杯子上半部稍微放大以容納泡沫，杯緣些許收口，仍保有一定程度聚香的能力，喝起像一番搾這樣的「拉格」(Lager)啤酒，可以輕易地品嚐出該有的麥芽香氣、啤酒花風味，容量上大約就是一瓶 350ml 鋁罐倒完剛好，如果真的要乾杯也是沒問題！
品飲啤酒的時候，請一定要把啤酒倒入杯子中，先讓啤酒沿著杯壁緩緩流下，不要太大力傾倒，以免讓二氧化碳流失過多，接著觀察啤酒的顏色，顏色越金黃，麥芽的風味會越清淡；顏色越深，通常焦香麥芽的風味會越重。接著用鼻子貼近泡沫上緣，嗅聞有無啤酒花、麥芽、酵母的香氣，接著喝一口啤酒，感受口腔中的風味，再品味啤酒的甜味與苦韻。先把啤酒倒進合適的啤酒杯中，再照著以上簡單的步驟，你也可以是啤酒品飲高手。
達人推薦！必收款啤酒杯
介紹了這麼多啤酒杯，但家裡實在放不下，有沒有辦法只準備幾個必要杯型呢？以下推薦三種杯型放家裡，喝各式各樣的啤酒都沒問題！
品脫杯：喝美式/英式啤酒專用，耐用又好洗，一秒就能感受歐美酒吧風情。
曲線杯：喝拉格啤酒或小麥啤酒皆可，容量恰好是一個 350 ml 鋁罐倒滿，這種杯子小巧好收納功能多，居家常備最適宜。
啜飲杯：喝高酒精度啤酒、比利時啤酒皆可使用，凝聚香氣效果好，喝烈酒時也派得上用場。