總以為眼前所見就是台灣的全部？但台灣遠遠不只這樣。 打開眼光仔細感受，就會發現台灣還有許多美好角落。Bar BEER相信，獨樂樂不如眾樂樂，有越多人一起參與，地方文化就能越玩越茁壯。帶著玩心一起探索在地Bar！
伸個懶腰、打個哈欠，看著從窗外照到棉被上的週六陽光，巴比爾特派員突然感受到內心一股「蔥」勁——好想吃蔥油餅啊～
：一想到蔥油餅，你會想到什麼？
：一想到蔥油餅，我就想到三星！
卸下週間在都會中積累的疲憊，將屬於週末的愜意裝袋，沿著雪隧逐漸把視野染上綠色，巴比爾決定到宜蘭三星，來一趟「蔥」電小旅行。
沒看過蔥走路也要做過蔥油餅！來看看宜蘭蔥油餅是怎麼做的Bar
這次巴比爾來到「初咪親子體驗農場」來體驗製作宜蘭蔥油餅，說到蔥油餅，想必在每個台灣人的腦裡都會想起不同的形狀和樣式Bar！而在導覽員的講解下才知道，原來在台灣各處多樣多變的蔥油餅，前身都是來自於山東的美食——螺旋餅，因為形狀宛如蝸牛所以也稱為蝸牛餅！這一次初咪要帶我們製作的就是蝸牛樣式的蔥油餅啦～
以下十分促咪的製作步驟不藏私，跟著巴比爾一起體驗Bar！
｜STEP 1：踏入田裡｜
（1）目光下好離手，整理蔥綠
（2）將虎口朝上，緊握後將大拇指稍稍插入土裡
（3）前後左右輕輕搖動
（4）噹啷！超大把三星蔥入袋！
｜STEP 2：泡入水裡｜
把蔥上面的泥沙洗淨，將乾乾黃黃的部分拔除。
｜STEP 3：放入麵團裡｜
（1）把新鮮的三星蔥切好備著
（2）中筋麵粉混合適量糖、鹽，加入水攪拌至雪花片狀
（3）將麵團移到桌面上持續搓揉到光滑不黏手後，即可靜置醒發麵團半小時
---我是分隔線，等麵團醒的半小時喝口清涼的Bar BEER讓自己醒醒腦zZZ---
（4）桌面擠上約硬幣大小的油量，用擀麵棍將麵團輕輕地擀成一大片牛舌餅的樣子
（5）到這步驟終於可以鋪上滿滿的蔥啦！
｜STEP 4：捲入蝸牛殼裡｜
將一個斜角捏起，一邊把蔥花向內撥、一邊把麵團向前捲，形成一個長條狀，最後捲至螺旋放平、輕壓。如此一來～一隻白白嫩嫩蝸牛就做好囉！
｜STEP 5：放入烤箱裡｜
叮！金黃色的宜蘭蔥油餅燒燙燙出爐！
嗯～酥脆的餅皮和濕潤鮮甜的蔥花內餡，大口咬下小心燙口！撒上胡椒粉、淋上醬油膏各有不同風味，除此之外，當然巴比爾最推薦的搭配還是解膩暢快的Bar BEER啦！一口熱騰騰的宜蘭蔥油餅、一口冰涼啤酒，無非是炎夏絕佳消暑處方簽！
吃飽喝足後，蔥香味仍在巴比爾口中滿溢，巴比爾不禁想著，宜蘭蔥油餅美味的關鍵靈魂便是三星蔥了，然而天下何處無青蔥（？），是什麼讓三星蔥如此出類拔萃呢⋯⋯
蔥界的資優生！三星蔥大解密
嘿嘿～為了解決滿腹的疑惑，巴比爾來到了「三星青蔥文化館」，一進到館內映入眼簾就是鬱鬱蔥蔥、滿滿的綠，放眼望去每個角落「蔥」滿了各種小知識，看來巴比爾肯定能在這大豐收！
俗話說得好，青蔥的青是青年的青（俗話沒有說！），巴比爾在青蔥文化館內滿是疑惑的眼神吸引到了在地青年「金皇」的關注，馬上巴著他多問幾句！
｜三星蔥美味的關鍵，就是三星本身｜
孕育三星蔥的土壤環境可說是得天獨厚！這是因為三星位於蘭陽平原的最高處，水源乾淨、加上土壤中充斥礦物質，狹帶各種營養所種出來的蔥自然有了獨特的香甜。
說到這裡你可能會好奇，到底三星蔥是不是一種「品種」呢？
金皇為我們揭秘，原來三星蔥是泛指種植在三星這片沃土的所有蔥！青蔥品種各有不同，但因為種植在三星成就其獨一無二的品質保證，才會出現統稱為三星蔥這樣的現況，所以「三星蔥」其實是品牌名，而不是品種名喔！
｜蔥式抹茶牛奶，蔥綠與蔥白的調和｜
種植三星蔥的方式像蓋房子一樣，需要打地基也需要好好保養，而栽種三星蔥的壤土可分為三層：
（1）乾稻草：平鋪在土壤最上層，可以保濕保溫、防止雜草生長
（2）土壤層：三星蔥茁壯的搖籃，是用挖洞、分株法進行種植，通常會挖大於15公分的深度，這也是蔥白多的關鍵！插的越深、蔥白越多，像抹茶牛奶一樣，白的部分越多味道就越甜
（3）礫石層：堆疊在土壤底下的礫石是完美的排水系統，瀝水性佳，確保青蔥能在最佳狀態成長
三星青蔥銀柳節，好吃好玩好特別
金皇在最後特別補上，在三星這裡也有有趣的節慶活動可以參加——每年冬季1月左右會舉辦的「三星青蔥銀柳節」是巴粉能看見三星在地特色的好機會，趕快把明年的假期空下，安排一場能拔青蔥、採銀柳、再認識三星的小旅行Bar！
哇～～聽了這麼多三星蔥的資訊，巴比爾簡直大飽耳福！也了解到三星蔥能作為蔥裡頭的精品名牌果然名不虛傳，不過耳朵聽飽了，肚子好像又有點⋯⋯（咕嚕咕嚕），好在青蔥文化館內除了好看的展覽以外也有許多特色食品能現場品嚐或帶回家。熱情的金皇從冰櫃裡拿出了三星蔥口味的冰淇淋和我們分享，巴比爾懷著期待又怕受傷害的心情嚐鮮⋯⋯
至於是什麼味道呢？那就得邀請各位親自來感受啦！
環境尬人文，蹦出蔥滋味
沒想到憑著一股想吃蔥油餅的「蔥勁」，竟然滿載而歸，巴比爾感覺自己都變得「蔥」明了不少⋯⋯。這趟小旅行我們發現，三星蔥能作為美食的主角，與背後孕育出它的環境息息相關；沒有得天獨厚的地理特色，就不會有如此鮮甜的青蔥，而宜蘭人內斂的文化性格更加彰顯這塊土地的恩賜，映襯著三星蔥「插得越深、甜度越高」的定理——藏在表面之下的「好」，直到我們更貼近在地之後才發掘出來呀！
有了這麼多收穫不禁讓人感嘆，過去對青蔥的喜愛彷彿只是淺嚐，如今吃下的每口鮮甜巴比爾都會對這趟發現重新回味呀～ 能因為一道美食而更深入一吋、看見台灣在地精神，也太幸福了Bar！
