相撲火鍋大解密為什麼相撲力士非吃它不可？

相撲是一種日本國技，已持續超過1500年，擁有悠久歷史和深厚的宗教文化底蘊，力士在日本地位非常崇高，不僅高薪，比賽時還能獲得企業贊助。引退後，還能獲得終生俸。

相撲手體形看來不靈活，但身手其實相當敏捷，平日除了訓練講究外，也非常注重飲食，而「相撲火鍋」就是為力士們培養強健體格所開發出的料理，具方便大量烹煮、蛋白質和膠質豐富、營養均衡的特性，能讓力士們蓄積滿滿戰鬥力，至今仍是不可或缺的日常料理。

相撲力士吃的不只是火鍋，還有團聚緊密的情感

一個成年男性平均一天攝取的卡路里是2000-3500，而力士們一天至少要攝取8000大卡，要怎麼讓他們方便又快速的補給能量呢？答案就是：相撲火鍋！

為了製作出營養豐富的相撲鍋，湯底多會使用雞骨長時間熬煮成高湯，然後加入許多富含蛋白質且高熱量的食材，如：雞肉、魚肉、干貝、丸子…等，也會放入大量蔬菜來維持營養均衡。

相撲火鍋會成為力士的日常飲食，除了料理簡單、量多、營養均衡外，還有一個感性的因素：能讓大夥感情變好！當一天的訓練結束後，用餐時間也是一反省交流時刻，弟子們團著在火鍋，聽取師長給予建議，力士們交流分享，能讓彼此拉近關係，產生如家人般的親密情感。